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鹹巧克力蛋糕捲
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作者：
15樓灶咖
用料
鹹巧克力蛋糕捲的做法步骤
步骤 1
準備好材料
步骤 2
米糠油加熱到有紋路，下粉類拌均
步骤 3
分次慢慢加入牛奶
步骤 4
蛋黃ㄧ個拌均再下另一個
步骤 5
麵糊完成✅
步骤 6
蛋白打到出大泡放第一次糖
步骤 7
第二次下糖
步骤 8
第三次下糖
步骤 9
蛋白完成✅
步骤 10
蛋白取1/3到麵糊，拌均
步骤 11
麵糊倒回蛋白，拌均
步骤 12
完成✅入烤盤
步骤 13
抹平，入爐前將氣泡震掉、上火190下火130度烤10分鐘，上火170下火130度烤10分鐘，共20分
步骤 14
烤好出爐
步骤 15
倒扣拿掉鋪底下的紙、放涼
步骤 16
放涼、反回正面，2/3處拿刀輕輕劃給刀
步骤 17
1/3處鮮奶油放多，靠外邊的抹薄一點奶油
步骤 18
捲起，放入冰箱2小時
步骤 19
完成✅
步骤 20
製做鮮奶油醬
步骤 21
鮮奶油打製5分發
步骤 22
放入餅乾碎，糖、鹽，就完成✅
鹹巧克力蛋糕捲的小贴士
1、巧克力粉要有熱才有香味。 2、每台烤溫不一樣，要看自己的烤箱來決定烤多久。
菜谱创建时间：2019-04-21 15:51:28
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