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香菇糯米烧卖
17.4万人浏览 8117人收藏 105人做过
作者：
AHSTAR
用料
香菇糯米烧卖的做法步骤
步骤 1
糯米提前一晚浸泡过夜
步骤 2
香菇切成小丁
步骤 3
将调料部分在小碗中混合均匀
步骤 4
这样就全部准备好啦
步骤 5
猪油下锅
步骤 6
下香菇丁翻炒
步骤 7
下肉糜炒匀
步骤 8
将沥干的糯米倒进去，炒吧炒吧
步骤 9
倒入调料，炒成这样略略有一些黏糊糊的感觉。（可以用小勺子舀一点点尝尝味道，但是注意糯米是生的别吃下去了😂）
步骤 10
转移到盘子中，放到蒸锅蒸30分钟以上，直到米粒呈现油油亮亮的光泽（煮好了可以舀一口尝尝糯米是不是蒸透了，蒸透了才会软糯～）
步骤 11
把饺子皮四周擀擀薄
步骤 12
对比一下
步骤 13
包起来！（捏吧捏吧很简单的）
步骤 14
包好以后上锅蒸5-10分钟，皮子变透就好了
步骤 15
出锅啦！热气腾腾的！
步骤 16
看这油亮亮的米粒，赶紧吃吧！
香菇糯米烧卖的小贴士
1.我觉得鲜香菇的香味有点弱了，下次会试试看干香菇。 2.按照个人喜好还能在糯米馅中加入咸蛋黄碎、腊肠碎、笋丁等。 3.最终成品25个，正正好好糯米、皮子全部包完。 4.蒸糯米饭的时候记得至少要放在盘子里蒸，别放在碗里蒸（碗里面如果要蒸透，会很久很久），如果能在蒸锅里垫一层纱布直接蒸那就最好了！ 5.吃不完的可以放冰箱冷冻起来，包好了直接冻或者蒸熟了再冻都可以。如果包好了直接冻，要注意不要让烧卖们挤在一起，可能会粘住！ 6.没有红烧汁的朋友们可以生抽：老抽：糖=1:1:1调一下，味道差不多的～
菜谱创建时间：2019-04-21 16:25:14
