吉利丁片泡冷水软化，白巧隔水融化（盆底不要接触热水）
巧克力准备好后离水放旁边
将蛋黄，柑橘皮碎，柑橘汁，姜泥放入大碗中，隔水加热用手动打蛋器搅拌，直至浓郁粘稠，表面有小气泡，这一步大约需要5-10min
将吉利丁片挤干，加入蛋黄糊中，继续搅拌直至吉利丁溶解
将蛋黄糊倒入融化的巧克力中，冷却至室温
鲜奶油打到七分发（半流动状态），和冷却好的巧克力糊拌匀
分装成四份，冷藏两小时
按照图片用柑橘皮进行装饰
小柑橘大概就是南丰蜜桔那样的～