芹菜叶洗净，稍微控水备用。
洗净的芹菜叶上分次洒干面粉，我直接用手搅拌，快且方便，总感觉筷子用不上劲儿，均匀沾上面粉即可。
上锅大火蒸，上汽后三分钟即可。蒸好后，盛到无水的盆里，用筷子挑散开，以免粘连。
准备料汁。大蒜用蒜臼捣碎成泥，加入盐、鸡精、香油、香醋，再加入少许凉开水，搅拌后，倒在蒸菜上拌匀就可以吃了，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。这个特别适合炎热的天气吃，清爽低脂又饱腹。