水烧开，放一些油，一点盐（这一步可以防止绿叶菜变黄，汆烫后的蔬菜绿油油）将第二步的生菜清洗后，水开汆烫6-10秒捞出摆盘。
叶片蔬菜泡水清洗沥干，有小美的可分批小美三五清洗。
蒜蓉和小米椒切好。
热锅下油，炒香蒜蓉和小米椒，将蚝油和生抽与糖加一些水放入，煮至浓稠起锅淋在生菜上即可。如果料汁不够稠，可以勾少许芡汁。
煮上一锅胚芽稻花香，一碗饭很快见底，名符其实下饭菜。