玉米面、面粉、盐放入大盘中,搅拌均匀。
酵母粉加入一点点温水搅拌均匀然后倒入牛奶中混合到一起。
把牛奶缓慢的倒入面粉中。(用筷子一边搅拌面粉一边倒牛奶)搅拌成絮状,然后用手和成光滑的面团。
把面团盖上保鲜膜醒发成俩倍大(45分钟左右,视温度而定,冬天得加大醒发时间)
做馅料:韭菜洗净切碎放入一点点油,防止出水。把鸡蛋打散,热锅下油炒熟盛出放凉后加入韭菜里面放入盐、生抽、耗油搅拌均匀。(喜欢吃虾米的可以放点小虾米干)
醒发好的面团取出揉揉排气,切成一个个小挤子,用擀面杖擀成圆形(跟饺子皮差不多)中间厚点好包馅。
包入馅料,包成包子的形状。再醒发10分钟,冷水下锅大火烧开转小火蒸20-25分钟。关火焖3-5分钟。
美味的包子完成了。
样子丑了点,😋😋流汁了,生抽用完了加的老抽,颜色有点重。
做了几个小馒头。
包子包好后一定要记得二次醒发哦,蒸好后不要立即开盖,记得焖三分钟左右再开盖。(前面的忘记拍图片了,做好才记起来。第一次做,样子有点丑)