爪子剪掉指甲，泡水去血水
冷水下锅，放入1小勺料酒、5、6片生姜、10多颗花椒(为了去腥)，大火煮开后再煮7分钟
煮好后放在冷水里泡10分钟
加入生抽、醋、白糖、泡椒、柠檬片花椒，搅拌一下，现在是不是看着料汁都没有没过爪子怕上面的爪子都没有入味？没有关系！我们拿个食品袋把它们都装进去，然后丢到冰箱里
这样就能让料汁充分接触鸡爪子了，腌制的期间也可以随意翻动一下袋子，让鸡爪子更入味一点。 原则上腌制两个小时就可以吃了，当然腌越久越入味了，我一般是腌制一晚上再吃