炸薯条，家常版

土豆去皮，切条，焯水，断生，捞出沥水

玉米淀粉适量

均匀裹到土豆条上

锅内放油，小火，油温五六成热，放入薯条，慢慢炸，炸到稍微有点硬度，可换中火，或者大火，炸至金黄捞出。

出锅，装盘。