用料全图：米饭，泡菜切小片，挤出泡菜汁备用，五花肉，鸡蛋
全图2 备注：五花肉用一点泡菜汁和酱油腌制
热锅，倒油，先炒泡菜，泡菜略干后盛出备用
另起锅，倒入少许油，放入五花肉，煸炒略熟后盛出备用
就着炒泡菜和五花肉的锅，继续倒点油，炒米饭，把米饭略炒开
倒入炒过的泡菜
泡菜和米饭炒匀后，加入五花肉，倒入一点酱油和泡菜汁调味，煸炒至米饭和材料均匀，较干为止
盛出炒饭放入小碗内做造型，倒扣到盘子上，放上一枚单面煎的太阳蛋
动口开吃
泡菜，泡菜汁都有盐味，而且也加了酱油，所以不建议炒饭中再加盐了