蚝油炒丝瓜

丝瓜去皮洗净，切成滚刀片(就是丝瓜滚动、斜立刀切片)。

大蒜瓣去皮切碎，姜洗净切片。

锅内倒入少许油，加热后放入姜片。

倒入大蒜碎爆香。

加入丝瓜片，翻炒片刻，加入少许水。