鸡腿肉切块，凉水下锅加入料酒，生姜。水开后煮几分钟捞出，冲洗干净备用。
准备洗菜:青椒(爱吃辣的可以用螺丝椒)，香菇切片，金针菇，土豆切块，洋葱半个。
炒锅倒油，放入几块冰糖
然后下洋葱，生姜，蒜片翻炒，再依次加入鸡肉，香菇翻炒。再加入老抽，生抽，耗油，盐，五香粉适量继续翻炒。
几分钟后加入土豆翻炒。然后加入热水没过菜即可。盖上盖子大火煮20分钟左右
待汤汁慢慢变浓稠，加入金针菇，青椒和适量鸡精。如果觉得汤很希的，可以出锅前适当加点水淀粉。
准备出锅！
配上米饭，再来个紫菜蛋花汤。午餐搞定