牛腱子肉在外面也有卖，但是一小块就是五六十块钱，让减肥的我们实在是没办法长期吃啊，好在我们有的是时间哈，市场上买一块牛腱子吧，像这样的花腱子肉最好了，38块钱一斤，这样一块大概40块钱，够你吃3餐左右哈。
牛腱子需要汆水处理一下，加入姜块，加入料酒去腥~
我做牛腱子呢是需要炒一个糖色的，一般有油糖色和水糖色，今天是低脂牛腱子肉，那就用水来做糖色吧~锅子里放入点水，加入冰糖，然后开小火慢慢煮。
可以看到冰糖在慢慢的融化，然后慢慢变颜色，冒泡泡，最后看到颜色已经变红，并且泡泡越来越密集，越来越大的时候，加入水~ 糖色就做好了~
然后将汆好的牛肉放入另一个锅子里，加入姜片，八角、桂皮、香叶、姜、酱油、料酒，然后倒入糖色，如果水没有没过牛肉的话，再加一点水，其中根据个人口味情况，增加酱油的量哈~建议是少一点，因为毕竟减脂吗，钠摄入也需要控制控制。
盖上盖子煮上一个小时，然后泡上一晚上或者几个小时，拿出来，就可以切开吃辣~
我个人喜欢吃蒜头，弄一点蒜头酱油蘸着吃更香！！
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。