牛腩凉水下锅，加料酒、生姜煮开至肉变色捞出。西红柿用开水烫去皮，洋葱切块，大葱切段
油热后放入大葱段，蒜粒，生姜片爆香，然后放入西红柿块和洋葱
倒入少许料酒，放2块冰糖，生抽2汤勺翻炒均匀
倒入热开水，因为后期要浇面上，所以水可以多一些
烧开，转小火炖2小时，至肉软烂
面条煮好捞出，浇上西红柿牛腩，撒上葱花，来吃！