鸡胸切一厘米厚大片
按照纹理正反面用刀轻轻的拍打一遍
放啤酒花椒粉盐调味腌制二十分钟
淀粉面粉混合
鸡排沾一次淀粉面粉
沾一次鸡蛋
最后再沾一次淀粉面粉抖掉多余的
下锅炸
炸熟再复炸一遍
切块装盘
鸡排厚一点口感更好，炸时间长了容易老，炸到两面金黄再复炸外酥里嫩