菠菜焯水。
粉丝煮熟过冷水
虾仁去虾线(料酒,盐,胡椒粉腌5分钟),蛋白放几滴油摊熟,菠菜剁烂(一定要挤干水份),粉丝沥干水份,剁几刀。
放盐,十三香,蚝油调味,拌匀。
手握成团,在玉米面里滚一层(不要滚太厚,太厚玉米面儿不容易蒸透)
冷水上火蒸,来锅后10分钟左右就熟了!根据成品大小适当加减时间!目测玉米面没有干粉基本就熟了。
1. 我试了滚全麦面,不好熟,口感不如玉米面好吃! 3.馅一定要弄干一些,捏团的时候好操作,滚玉米面不容散掉!