胡萝卜、火腿肉、节瓜切小粒，小番茄切片。
鸡蛋、植物油、牛奶混合均匀。
加入盐和黑胡椒搅匀。
筛入低筋面、泡打粉。
用三根筷子顺时针搅动，另一只手反方向转动打蛋碗。
面糊不见干粉即可，不要搅拌过度。
把胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、小番茄、肉松、葱加入面糊，拌匀。
在模具中加入一半面糊。
放上节瓜，再倒入剩下一半的面糊。
把节瓜和小番茄切成片，铺在面糊表面装饰。
放入提前预热的烤箱，180度烤约55分钟。
取出蛋糕放置温热食用口感最佳。
/搅拌/ 1、这款蛋糕不需要打发蛋白，靠泡打粉发起来，所以面糊不能搅拌过度，起筋的面糊做出的蛋糕口感会不松软。 2、没有用搅拌器而用筷子搅拌的原因，就是为了防止面糊搅拌过度。 /材料/ 材料的选用，尽量用水份偏少的蔬果，蔬果在搅拌和烘烤的过程也会稀出小部分的水，会使蛋糕湿润一点，如果水份过重蛋糕就会过软了。 /保存/ 1、蛋糕放置还有一点余温，用保鲜膜包好、套上密封袋，密封冷藏保存。 2、食用时取出回温，表面喷上一点水再复烤一下即可，2-3天内吃完。