（1）准备鸡排调料：lemongrass, 蒜泥，盐，糖，蚝油，酱油，橄榄油拌匀腌制半小时以上，下锅煎熟。 （2）煮米粉，然后用冷水浸泡。（3）准备调味汁： 鱼露，青柠檬汁，糖，水，蒜泥，红辣椒泥拌均匀。
摆上米粉，加入小黃瓜、紅蘿蔔，生菜丝，九层塔，薄荷叶，香菜， 煎好的鸡肉切块，花生碎。 食用前加入调味料拌匀即可。