照烧鸡腿饭

步骤图没拍，鸡边腿去骨，用牙签扎，加料酒、洋葱、盐，用手抓匀封上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制半小时。

这个时候调照烧汁，配料：蒜切末（两三个），白糖一勺，生抽两勺（生抽一勺老抽一勺，我这里没有老抽就放了两勺生抽），料酒一勺，蜂蜜一勺（可不放），蚝油一勺，半碗水。

腌制完成，锅里放一点油，先把鸡皮面放下去煎至微微焦黄，鸡皮面煎了会出油，翻面，煎三四分钟，沿锅边倒入照烧汁，盖上盖子焖八分钟左右，焖到有焦糖味或者筷子可以轻松戳透鸡肉就行。

盛出，切块，摆盘，淋上汁水。