米粉用开水泡10分钟后冲冷水备用
笋干切碎用郫县豆瓣炒，加入盐，料酒，白糖，水炒制，乘出备用。
生菜洗净过开水后备用。
葱花，酸豆角，小米辣准备
泡好米粉放入碗中，加上盐，生抽，鸡粉，香油，生菜，香葱浇入煮好的鸡汤，放入笋丁和酸豆角即可。