30头鱼胶，胶质厚，Q弹的口感
把鱼胶放到开水中，加入姜片（和大葱），煮5分钟，或者隔水蒸10分钟（这样做出来的鱼胶泡发得更好，口感更好）
蒸好后用冷水泡发4小时左右，鱼胶完全泡开了，变得很有弹性
切成小段
把红豆，莲子，鱼胶放到炖盅，加水没过鱼胶水面高出1cm左右，隔水炖2-3小时
把炖好的鱼胶放到搅拌机打成红豆莲子鱼胶浆（如果没有搅拌机可以省略这个步骤），打成浆后加冰糖，这是可以直接当糖水喝了哦。喝不完的放冰箱冷藏，做成鱼胶冻
冷藏后的红豆鱼胶冻，弹弹的，准备切小块
切成小块后把鱼胶冻放在冰箱，想吃的时候就拿出来吃，方便快捷。夏天到了，可以当下午茶甜品，每天吃几块，健康又好吃，满满的胶原蛋白！