在家做饭店一样的猪蹄

猪蹄去毛洗干净 冷水开始煮 放入姜片、香叶、大料、料酒煮至断生

将煮好的猪蹄用纱布包好 猪蹄软烂而不破相的关键就在这个纱布上，一定要好好捆哦~

这是我之前做猪蹄留下的卤水 我都冷冻保存，也有说可以冷藏保存的，但我感觉不总用冷冻更放心。

将你需要的调料都放入高压锅，包括你的卤水，选择筋蹄功能直接压就可以了~ 我买的卤水调料包，比较省事，这次买的还不错，没有中药味

卤好的猪蹄在老汤里面浸泡一晚上~ 其实这个时候你可以尝尝老汤的味道，根据咸淡再调整一下~味道要比我们平时口味稍微重点~ 我一般这个时候就把卤水的料包捞出来了~浸泡时间比较久的话我不喜欢那种中药味~

吃的时候捞出猪蹄 是不是像被包扎的大猪蹄子~ 好像就是~哈哈

去掉纱布是非常完整的猪蹄子哦~

切好装盘~ 是不是卖相非常不错~

真的是入口即化的感觉哦~