南瓜🎃开花馒头

南瓜蒸熟后，待有余温加入发酵粉8克，奶粉2勺，面粉9大勺(3-2-2-1加入面粉揉)。记住:1、蒸出南瓜水不要加进去，揉面团时候南瓜还会有水分出来，粉多面团硬时候才加些。2、南瓜烫的时候不能加发酵粉，会烫死烫坏发酵粉，就不能发起来了。3、面团硬，少量多次水，面团黏手沾手，也是少量多次加面粉。

三光政策:手光，面光，盘光。

取小团，在案板上揉成圆

放蒸锅后，用刀划2刀。

可以做金鱼型，也可以擀成皮放入莲蓉馅，豆沙馅等。金鱼就是小团，擀成碗型，摸少许油对半折，再折成扇型，尾部划3刀，中间印出小圆。再用叉刀压下。前面用小勺压出头部，放上枸杞点缀。