将消化饼干80克用料理机打至粉碎，40克黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解，吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
将250克淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
将一半的芒果慕斯液倒入蛋糕模，然后加入红豆或者芒果粒
倒入剩下的慕斯液，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时。
取出脱模，将蛋糕模放在一个杯子上，用吹风机在其四周加热，加热3圈左右，用手轻轻压蛋糕模，就可以很轻松脱模，然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可
抹上果酱，切片后就可以吃啦！
1.保存 蛋糕本身温度到10度左右会开始变软融化，所以做好的蛋糕需要冷藏储存，大约可以保存3天左右，但是尽早吃掉为佳，吃的时候从冰箱取出享用。如果要在室温放置，根据室温的不同保存的时间也不同，一般不建议超过一小时 2.8寸的量怎么计算？ 如果原方是6寸的配比，我们要做8寸的，为了方便起见，我们也可以直接X2，做出一个高度略高一点的蛋糕。 3.如果需要加上一层镜面果胶的话， 吉利丁粉5克，温水50g，果泥2勺 吉利丁粉放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放在慕斯上，冷藏4小时以上，最好过夜。