香蕉两根去皮捣碎，打入鸡蛋（数量安实际情况加，一个也可以），放入白糖（一般香蕉都有点涩，糖可以多放点），再加一点盐提味（2-3克）
上面材料搅拌成糊状，放入面粉和酵母，面粉要分次加入
最后和成面团，面粉不要放太多，面团不要太硬，盖上保鲜膜松弛十分钟
松弛好的面团擀成两个硬币厚的薄饼，用家里可以使用的瓶盖，扣成小圆饼
把小圆饼盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发半小时（微微起发就行）
醒发好的棋子饼，放到平底锅里烙自两面变色就好（小火五分钟左右）
香蕉要熟透的比较好吃