【零失败芒果糯米糍软】糯又香甜~

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软糯香甜的芒果糯米糍,开启悠闲的下午茶时光。融入椰浆和椰丝的乳香味,加上芒果的清甜浓香,弹润绵香的口感诱惑十足。自己动手做的芒果糯米糍口感劲道,滋味清甜,味道芳香,口感十分诱人,特别适合朋友相聚时的下午茶。 做糯米糍我没有专门去买糯米粉做,我直接选用了糯米,我感觉糯米做出来的点心会更加捏糯,所以就是选它没错,泡好的糯米用铁釜饭煲煮熟,再放破壁调理机打成糯米糊,只需几秒就打成一颗米粒都看不见,细腻软糯相当好吃。而且用破壁调理机打好的糯米泥也比糯米粉蒸出来的容易包,柔软而又劲道,相当美味。

用料

【零失败芒果糯米糍软】糯又香甜~的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡四小时后沥干,再放入奥克斯研磨杯里,选择【研磨】功能,研磨时间5min左右;

步骤 2

糯米粉、椰浆、牛奶搅拌成糯米糊,把糯米糊放入蒸锅里大火蒸20min;

步骤 3

取出蒸好的糯米团,盖上保鲜膜冷藏一小时;

步骤 4

这时可以准备芒果球,把切半的芒果拿个小勺挖个小球下来准备做陷;

步骤 5

待凉后的糯米泥揪一团压扁包一个芒果揉圆;

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步骤 6
步骤 6

然后再在椰蓉中滚一圈就好了;

步骤 7

切开看看很漂亮哦,不懂的人还以为包着蛋黄呢,如果不急着吃放冰箱冷藏下吃那更美味哟!

【零失败芒果糯米糍软】糯又香甜~的小贴士

1、椰浆是稠厚的白色液体,有浓郁的椰香,它可以使糯米糍具有非常清新的口感(椰浆不是作为饮料直接喝的那种椰汁哦,要浓得多)。 2、刚蒸好的糯米面团,非常粘手,冷却并冷藏一段时间后才会好包馅,但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉,也可以用保鲜膜垫着来包。 3、个头比较大的芒果,可以直接切比较大的芒果丁,每个糯米糍包入一个芒果丁就行了,比包入几个小芒果丁要更好包更简单一些哦。 4、椰蓉的作用不仅仅是装饰,也是为了让糯米糍的表面不粘手。

菜谱创建时间:2019-04-25 14:30:58
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