炒花生：锅里少油，凉油下锅花生，不停的翻炒，让花生受热均匀，花生皮变颜色，有些花生皮掉落，基本就好了！
炒肉臊子：我用的里脊肉剁成肉末，一会还要给孩子做饭，也可以用五花肉，有点肥的还是比较香的，然后葱姜剁碎，准备八角一瓣，桂皮比八角略大一点，锅中再加点油，放入八角桂皮炸一下，下葱姜末爆香，下肉末翻炒变色，加老抽！翻炒均匀就好了！
另起一锅煮水，如果有高汤更好，里面放葱姜，香菇（因为我喜欢吃，所以吃什么都爱放点），水开煮粉！ 忘记提醒大家，木耳提前煮熟，豆腐丝过个水！
煮粉的同时调汁：老干妈，味极鲜，陈醋，盐，糖，花椒粉，香葱，量的多少根据自己口味，喜酸多些醋，喜辣多些老干妈，或者再来一勺辣椒油。
粉好后浇汤到料汁里，尝下味道，偏重一些，加粉加木耳加豆腐丝加肉臊子加花生加香菜！好喽，拍个照片看看，然后开吃！