擂椒茄子（非传统版）

原料是很简单der～～～ 正宗的是有虎皮青椒的，但是因为我有虎皮青椒辣酱，所以我就偷了个懒，直接用了辣酱 虎皮青椒做法： 青椒切半，烤箱200℃烤至皮有一点点发皱变黑后，取出 放置一会儿后，可以很容易地把皮撕下来，剩下的辣椒肉就可以和茄子皮蛋拌在一起啦！

茄子切条，蒸熟

皮蛋切块，蒜切末，香菜和葱稍稍切碎

茄子+皮蛋+香菜小葱+蒜末捣碎 有研磨钵的最好用研磨钵，因为研磨钵可以把香菜和蒜的香味更好地激发出来 如果没有的话，就简单地捣碎吧！ 我的研磨钵比较小，所以我分了两次捣

加虎皮青椒酱和油辣子 我真的吹爆这个虎皮青椒酱！辣得够劲！很对我这种无辣不欢的人的口味！ 牌子是“三生川”，我都喜欢到帮它主动打广告了！ “三生川”有好多辣酱，有的很辣，有的不怎么辣，但是！都很好吃！！！

然后加入生抽，香醋，香油 可以一边尝一边加调料（我就是这样的） 虽然看起来很不专业 但是是能最好掌控味道的方法了 毕竟自己做饭 自己觉得好吃是最重要的