蛤蜊洗净，冷水煮开，煮至外壳打开后关火，再用清水冲洗一遍。
葱切葱花，干辣椒剪小段备用。 准备好味淋和清酒（牌子不限，我直接用平时喝的清酒来煮）。
开壳的蛤蜊冲洗干净后放入锅里，倒入清酒和味淋，中小火煮三分钟。
放入葱花和适量盐再煮30秒（慢火）。
煮好的蛤蜊和汤汁倒入容器中，撒上干辣椒，开吃！