菠萝切片
切片的菠萝放盐水里浸泡
彩椒切片
猪里脊切片
放入盐、黑胡椒、料酒、蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟
番茄酱里加入白糖和清水拌均匀
腌制好的肉片均匀的裹上淀粉
油温加热到6-7成热，放入肉片炸4分钟左右
捞出沥油
热锅放入少量的油，再放入酱汁拌均匀
放入肉片翻炒均匀
放入辣椒翻炒均匀
放入菠萝翻炒均匀
装盘
1.买菠萝的时候可以让师傅直接切好 2.彩椒不适合用其他的辣椒代替，买不到的话，可以不用 3.炒菜的时候用中小火，快速翻炒 求波关注，微博/公众号 @小食刻