葱油辣花卷

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用料

葱油辣花卷的做法步骤

步骤 1

容器里放250克温水,加5酵母粉化开,再加入面粉,揉至表面光滑,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至2倍大(上图是醒发好的大小)

步骤 2

醒发好的面团是蜂窝状

步骤 3

垫子上撒适量的面粉,将醒发好的面团倒在上面揉面排气至表面光滑

步骤 4

如图擀成一个大面片

步骤 5

抹一层食用油,辣椒油,少许盐,十三香,葱花

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步骤 6
步骤 6

折叠好后是4层

步骤 7

切成12个小剂子

步骤 8

两个剂子上下摞在一起

步骤 9

用筷子在中间按压一下

步骤 10

用手提起两端,拉长一些,旋转一圈把两头扣在一起,如图是整好的形状

步骤 11

锅里加水烧至温热关火,把花卷的放在笼屉上面,盖上盖子醒发15分钟。

步骤 12

醒发15分钟后,花卷发酵至1.5倍大。开大火蒸15分钟后,闷5分钟再打开锅盖出锅!

步骤 13

香喷喷的葱油辣花卷就做好啦!

菜谱创建时间:2019-04-26 11:27:54
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