蛋黄和蛋清分离,注意不要弄破蛋黄,
水和色拉油加入到蛋黄里,搅拌均匀!
再用面粉筛,筛入可可粉,面粉,泡打粉,玉米淀粉,
搅拌均匀,不要有面疙瘩,放一旁备用
再操作蛋清部分,砂糖和塔塔粉或柠檬汁加入到蛋清里,用电动打蛋器打发,
打到有弯弯的尖角!
将三分之一的蛋白加入到蛋黄里,用刮刀翻拌均匀,
再倒回剩余的蛋白里,再继续翻拌均匀,
伴好的面糊,
倒入铺好油纸的烤盘里,用刮板弄平!
轻轻震几下去除大气泡!烤箱预热好,入烤箱烘烤!
烤熟出炉,完全放凉再脱出来
去掉油纸的背面!就是这个样子,
然后打发第一种正常奶油,大概需要200克左右,加20克砂糖一起打发
然后打发奥利奥咸奶油,200克奶油 15克糖,1克盐,40克奥利奥碎,奶油打到9成,快好了的时候,加入奥利奥碎混合就行了!
两种奶油对比
根据盒子的大小形状裁开铺上一层蛋糕片
挤上一层正常奶油
再盖上一层蛋糕片,轻轻按一按,
再挤上一层奥利奥奶油,
可以撒点装饰豆,
装盒,成品就做好了!
装饰条贴上!