豆腐皮叠好,中间对折,从一头卷起
用绳子绑住
材料如图
取一锅,倒入清水,放入干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖、盐、白砂糖、老抽、生姜
水煮沸后,放入豆腐卷
小火煮40分钟,煮好后放凉 把豆腐卷放在一个小点的盒子里,倒入卤汁,卤汁要没过豆腐卷,然后放冰箱冷藏一晚上
浸泡一晚,汁水已经渗透到里面了,切片食用