1⃣️ 番茄🍅划十字，开水烫皮，剥皮切块。
2⃣️ 牛肉切块下水焯，去血水，捞起改小刀。
3⃣️ 烧热油，下葱白段、蒜、姜、八角炒香。下牛肉翻炒，炒至变色下番茄继续翻炒，直至番茄出水变软。
4⃣️ 加大量水，加冰糖，开炖。
5⃣️ 加切成小块的土豆。继续炖，收汁前加盐、鸡精调味。
6⃣️ 撒上剩下的葱花，铛铛，超级下饭的。