鸡蛋要开水下锅，煮10分钟，刚好，如果不卤直接吃，6分钟就是溏心蛋
煮好后放入凉水里，不用冰水，自来水就行，凉一会儿再剥皮，我喜欢在水里剥，鸡蛋比较完整，这是没剥皮的，因为是白皮鸡蛋，看着像剥完的
所有鸡蛋剥完皮备用
香菜叶子洗干净，放在鸡蛋上
用纱布包好，我放了相对的2片叶子
准备卤料，家里就这些东西，就放这些了
起锅烧油
放入白糖，全程小火，以免糖熬糊了
熬到变色起大泡
加入生抽、老抽、蚝油，四碗清水，材料的比例大致是2:1:1，熬开后尝一下，根据自己口味调整添加，不是绝对的
卤料加入卤料盒
我的卤料盒是这样的
放入鸡蛋，我只做了几个带叶子的
熬10分钟
10分钟后是这样的
放凉后装入瓶子里
如果汤不够，可以再加点水调一下口味，瓶子里淹过鸡蛋，泡过夜
第二天去掉纱布，如果叶子粘到鸡蛋上，可以用牙刷轻轻刷掉
完成
完成，鸡蛋取出，卤汁还可以卤点千叶豆腐和干豆腐哦！也很好吃！