面粉、水、盐混合揉成光滑的面团，这个就不需要我啰嗦了吧，大家都会的。我懒，直接扔面包机和面程序10分钟搞定。揉好的面团分成13个小剂子揉成条抹油防粘，盖保鲜膜醒半小时。趁空档，韭菜洗净切碎，鸡蛋打入拌均，鸡蛋液多少随自己喜好，喜欢吃鸡蛋多的就多放。起锅热油倒入放盐炒熟，装盘。起锅的时候我喜欢放点鸡精。我前面说过了，鸡精可以不放。
醒好的面团条拉长擀薄，包入炒好的韭菜鸡蛋，裹起来。
裹成这个样子，我裹得有点丑，😄不要在意细节，注意要盖保鲜膜😯不然面上会干掉
全部裹好以后，平底锅热油，小火煎熟。很好吃😋