准备材料：葱切碎（分葱白葱叶），蒜切成蒜蓉（尽可能切细，拌着更好吃），鸡蛋打散，青椒切成小粒，豆角切小段（大拇指长度左右）
锅内热油，下葱白炒香，加入青椒翻炒，1分钟左右加入3勺生抽翻炒，转小火加入鸡蛋，鸡蛋成型后盛出。
另起一锅，油热后下豇豆翻炒，断生后加入炒好的青椒炒蛋，翻炒均匀后尽可能摊平。把面铺在菜上，小心面不要碰到锅。热水均匀地浇在面上，水量刚好没过菜就行，不要超过面。
盖锅盖中小火焖三分钟，把面翻转一下，再焖三分钟。开盖加入葱叶和蒜泥，焖30秒左右搅拌均匀，找一个好看的碗盛出来就可以开吃啦！