备好食材，土豆削皮洗好切成自己喜欢的形状，干辣椒切成小段，蒜+姜切成碎。
锅洗净擦干放油，用老家菜籽油炸土豆最好，油烧热放干辣椒，花椒，生姜少许，放入土豆，炸至两面金红即可放入蒜末翻炒在放葱花翻炒两下就可以起锅了。