青壳小龙虾，洗净后在头部剪个小口子把黑囊取出来，然后去除两边腮，用水再轻轻冲洗一下，（这样是为了最大程度保留完整的虾黄）
油锅加热后，倒入控干水份的小龙虾，中小火炸5分钟左右，捞起控油，大概15分钟后，再入油锅同样中小火炸5分钟左右
备好葱，姜，蒜，洋葱，调料……
调味料，我买的现成的……
另起油锅，先爆香葱姜蒜，然后倒入过了两遍油的小龙虾，洋葱一起翻炒（加一点料酒），炒到洋葱变软，最后倒入焦香味调料，炒匀起锅！
炸过的虾油，真的好香啊，用来炒菜或凉拌菜都很棒！
全程没加一滴水的干煸小龙虾，享受美味吧……