家常口水鸡(鸡腿版)

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作者: 云淡风清78

用料

家常口水鸡(鸡腿版)的做法步骤

步骤 1

鸡腿用清水浸泡半小时,去除血水。

步骤 2

鸡腿放入锅里,加凉水没过鸡腿,放适量料酒和姜片。

步骤 3

不要盖锅盖,大火煮开,改中小火煮10分钟。

步骤 4

盖锅盖,关火,焖10分钟。

步骤 5

用筷子戳一下看看,能轻松穿透且没有血水。

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步骤 6
步骤 6

捞出,放在凉开水中降温(夏天可放冰水中)。

步骤 7

凉后,去皮去骨,撕成条状。

步骤 8

葱姜蒜切末,小米椒切圈。

步骤 9

加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。

步骤 10

拌匀成汁儿。

步骤 11

浇在撕好的鸡肉上。

步骤 12

尽量浇均匀些。

步骤 13

用筷子拌一拌,让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。

步骤 14

尝一口就停不下来了。

家常口水鸡(鸡腿版)的小贴士

1.鸡腿数量根据需要调整,煮的时间也要相应调整。 2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。

菜谱创建时间:2019-04-28 12:05:09