欧包记录
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作者：
两个小拿铁
记录并修正更新
用料
T65
100%
酵母
0.2%-0.5%
盐
2%
水
70%-85%
欧包记录的做法步骤
步骤 1
冷藏浸泡2h
步骤 2
机器打面或手工折叠，室温发1-2h，翻面冷藏发酵12h，每一步时长根据面团具体状态而定。
步骤 3
第二天拿出面团回温，分割整形，放入模具中继续冷藏发。
菜谱创建时间：2019-04-29 00:32:20
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