南瓜切成块，水开了倒锅里煮熟透捞起
把蒜拍一下切稍微碎点，美人椒也切成碎末（美人椒我们这里也叫二荆条，长长的，只有一点点辣味，喜欢辣的朋友可以换成指天椒），锅热烧油，下蒜末辣椒末炒出香味
下入南瓜，用锅铲边翻边叉，下盐和味精调味，翻炒均匀可以出锅了（可以叉细一点，口感比较沙）