200克中筋面粉，加入105克水（适当留一部分水，因为每个面粉的吸水性不一样，根据面团干湿情况增减）
用筷子搅成棉絮状
上手，揉成一个基本光滑的面团，盖上保鲜膜，让它松弛一会。
这个时候我们来做馅料 粉条适量，用开水煮8分钟左右，关火焖5分钟，捞出冲凉水，然后稍微切碎备用
两个鸡蛋打散，加入适量盐，炒香，弄碎成小块
虾皮一小撮，用细筛网清洗一下，免得很咸
韭菜切末 为了防止韭菜遇到盐分出水，可以就韭菜末中加适量植物油拌匀，这样可以缓解出水的情况。
所有馅料集合
拌匀，加入适量盐，备用
松弛好的面团，分成6份
擀开，成一个厚度大概2-3毫米的大圆片，就是一个大饺子皮
放入馅料（这个皮被我擀长了，包出来有点丑，就是圆形的皮就好）
把下半部分皮提起来，先从中间捏紧
然后依次把左右收口，捏紧
叮~大饺子完成😁
现在来捏花边 把饺子的角往里折
重复这个动作，就会扭出花边
收到最后面的时候，这个角忘背后折起来，捏紧
看一下背面的样子
完成，好看吧。我挑了个最好看的拍照😏
依次把所有盒子都做好
不粘平底锅中放入少于玉米油，开小火加热到锅微热的时候放入韭菜盒子
排好队，盖上盖子，中途记得把火心的位置挪挪，免得中间的韭菜盒子都糊了，旁边的还没上色
煎到底部开始上色的时候，加入大概30克凉水，并迅速盖上盖子
等水差不多干了的时候翻面，重复上述动作，记得也要加水哈
然后立起来煎煎屁股
好吃的鸡蛋韭菜盒子就完成了，配上稀粥，开吃。
煎的时候记得全程小火，中途记的给锅子换换位置，保证每个盒子都能煎的金黄