先用小刀把猪肚里里外外刮一遍
刮好以后冲干净，撒一大把盐，各种抓呀揉呀👐🏻，揉完外面就把里面反出来，再撒点盐，继续抓呀揉呀👐🏻，揉完之后冲水💦 好了，轮到换生粉来清洗了，尽量多撒一些，伸出你的双手揉呀揉👐🏻，记得里里外外都要弄一遍
清洗干净以后，往猪肚里面塞一个碟子⚪️，以防猪肚在煮的时候收缩，缩成一团就不好弄了。
放一大锅清水，加几片生姜和适量的料酒，把猪肚煮几分钟⏰
🔥水开了，杂质都跑出来了💭碟子不够重，猪肚有点浮起来了，这时候可以把猪肚翻过来，把朝上那一面也泡在水里煮一下⏰
把猪肚捞出来，冲洗干净，重新用小刀刮一次🔪这是清理干净的猪肚👆🏻
猪肚切条备用
不喜欢胡椒味的朋友可以不放，放多了会有点辣，我一般放15-20粒就够了，胡椒要拍碎
山药切段，买的时候已经叫摊主帮我削好皮了，因为我对山药的汁液会过敏，不小心碰到就会痒得不行，洗的过程也要小心翼翼的，生怕汁液溅到手上😅😅
生姜、胡椒、黄芪和猪肚一起放砂锅中煮，山药晚一点再放，早放的话会煮得很烂。
今天我做的是两个人的份量，所以没有将整个猪肚用完，剩下的用来做猪肚粥😋 大火🔥把水烧开后，换中小火煮半个小时，然后再放山药，水开以后改中小火继续煮一个半小时⏰，直至猪肚软烂即可。
放入枸杞子，再煮10分钟就大功告成了✌️🏻
放适量盐，撒点葱花，emmmmm~~香！！🤤