烙菜饼
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作者：
元宝麻麻的厨房
用料
烙菜饼的做法步骤
步骤 1
面粉，一半开水烫面，一半冷水，揉成软硬适度的面团
步骤 2
十五分钟后再揉一次，揉光滑，再醒20分钟。
步骤 3
卷心菜焯水，挤干水分。切碎。
步骤 4
韭菜洗净沥干水，切碎。和卷心菜混合。
步骤 5
加入炒好的鸡蛋碎，虾皮。
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步骤 6
步骤 6
调味：馅儿里先拌入香油，防止韭菜出水。加入十三香，蚝油，盐，白胡椒粉调味，拌匀即可。
步骤 7
面团揉匀。下面胚。
步骤 8
擀薄饼
步骤 9
放上馅儿料，尽量多放一些。
步骤 10
盖上另一张薄饼，捏紧边缘。
步骤 11
平底锅中小火预热，倒油，下入菜饼，表皮刷一些油，锁住水分，这样饼更柔软。
步骤 12
烙制两面金黄即可。
步骤 13
清爽的菜饼出锅啦。
菜谱创建时间：2019-04-29 11:42:09
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