鸡腿，洗净，切小块儿方便成熟
姜切越小越碎越好
蒜也是一样
腌制鸡腿肉：盐，姜末，蒜末，花椒粉，胡椒粉，八角，（适量） （为了方便吃，我上班前就已经腌制上，中午回来后，从滴5步开始，这样省不少时间哦）
注意步骤， 所有调料，抓匀。 放少许的面粉，抓匀。 磕鸡蛋，继续抓匀。 最后放入麦片，依旧抓匀。 亲，面粉一定要少，多了就不好吃了。
油温不宜高，要低
这炸第一遍的鸡腿肉。 鸡腿肉已经成熟可以直接吃。（老人，牙口不好最适合，当心有骨头哦😊）
复炸的鸡腿肉肉，香酥可口。 入盘，可撒上孜然粉，辣椒面。