鸡蛋打散，用平底锅煎蛋皮，备用
切好午餐肉
午餐肉切粒，胡萝卜和青莱心掉水备
下米饭炒，快上锅时放胡萝卜和菜粒一起炒好（调味：酱油，蚝油，少许沙糖）
炒好的饭用饭碗盛满倒放在蛋皮上，周围用点青瓜片点缀一下