改良版老面包

种面团里的糖，牛奶，酵母粉搅拌均匀，倒入低粉和高粉再搅拌均匀，无干粉就可以了。

盖保鲜膜，发酵一个小时。我是直接蒸锅里倒入开水，盖上盖子，不用烧。发酵成蜂窝状就可以了。

除黄油之外，主面团材料和种面团混合，用厨师机搅打。打成这样的厚膜。

倒入室温软化的黄油。

打成薄膜，完全扩展。

不用再发酵了，直接分割。也不用醒发，松弛。平均分成，12份。

揉圆，盖保鲜膜。

取一个直接如图擀开。先擀成椭圆，翻面，一边用手指压开，卷。

搓成细长条，抓住一头，搓成麻花状，穿过顶端。

整齐排开。

我用烤箱发酵，烤箱最下面一层摆一盘开水。打开发酵功能，发酵80分钟左右。

大概会高出金盘3厘米左右，手指摁下面团，慢慢回弹，证明发酵完成。

烤箱预热。上火165度，下火160度，烤30分钟。也要看自家烤箱脾气。

出炉，震模，脱模。刷上融化的黄油。

颜色是不是很漂亮～

组织也是绝对的～

好看～

真不错～