香脆炸鸡排🍗

鸡胸肉一片都挺厚实的。切成2片用正好。黄酒，生抽，耗油，白糖，白胡椒粉，五香粉，生姜汁。这些都少少的一点点就好。用手尽量抓匀下腌制个1个小时。我没有用肉锤或者刀背拍打。猪排会拍。鸡排不拍。

鸡排腌制得差不多的时候。来调个挂浆的面糊。面粉3勺。淀粉1勺。加个鸡蛋。一起用蛋抽打发得均匀一点。打发很细腻那种。

鸡排挂浆的蛋液面糊就是要打发到这种有小气泡这种。蓬松度会很好的。腌制好的鸡排放进去挂浆。

挂好浆的鸡排裹上面包糠。接下来就是油炸了。油温的话很好测试的。油热了你又不确定。丢个面包糠的小碎屑进去。直接刺啦刺啦那种就可以放进去了。

鸡排放进去炸。正面反面反复得翻转一下。估计炸个两三分钟后放盘子里。不着急。把另外一块也这样炸好了。再把第一块中小火复炸个半分钟。就搞定了。

香脆(๑´ڡ`๑)。可好吃了。别说我家崽子。我也喜欢吃这些的。

一块鸡胸肉满满一大盘。😆

淋点儿番茄酱更好吃哇⊙∀⊙！