用APP打开 
菜鸟做的抹茶戚风蛋糕
242人浏览 3人收藏 0人做过
作者：
不愛做饭的女人
用料
菜鸟做的抹茶戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶50克，食用油45克，糖20克搅拌成无颗粒状态
步骤 2
抹茶粉和低精粉筛入上面拌好的牛奶液中
步骤 3
蛋清打发成这种状态很关键。分隔蛋黄蛋清一定不要沾水沾油，否则就做不成蛋糕。打发过程中40克糖分三次加入，才能出来这样的细纹。
步骤 4
把打发的蛋白加入前面的调好的蛋黄液，分三次放入蛋白，翻拌均匀，无白色状态。从15厘米高处倒入蛋液。翻拌时烤箱160度预热5分钟。
步骤 5
上下火160度烤20分钟
步骤 6
取出倒扣在网架上脱模
步骤 7
烤时打发好的奶油，淡奶油加糖加芝士奶酪打成细纹即可。一次打完了用不了那么多可以储存起来，隔天吃更香。等蛋糕冷20分钟后抹上奶油
步骤 8
卷好成型放入冰箱冷藏，第二天早餐就可以吃了。
步骤 9
重要的步骤再强调一遍
菜鸟做的抹茶戚风蛋糕的小贴士
打发蛋清很关键，一定不要掺入任何蛋黄，水，油。
菜谱创建时间：2019-04-30 10:09:59
评分 7.6 302 人做过
5 人做过
评分 7.6 955 人做过
评分 7.8 792 人做过
评分 8.7 77 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 445 人做过
评分 7.6 1263 人做过
评分 7.9 44 人做过
评分 7.9 436 人做过
评分 8.4 769 人做过
10 人做过
2 人做过
评分 8.4 1374 人做过