鸭肉砍小块，清水洗净备用。生姜拍碎待用，海带洗净切小块或者丝，看个人喜欢
热锅放适量食用油，放入鸭肉翻炒至水分炒干（切记水分必须炒干），放入拍碎的生姜再炒2-3分钟。关火
另起汤锅，把炒好的鸭肉连同油一起倒入汤锅内加适量清水。同时加入花椒粒，枸杞，红枣。大火烧开，再用中小火炖煮一个小时左右，加入海带继续炖，直至海带和鸭肉熟软（大概40分钟左右，如果用老鸭的话可能需要的时间会久一点）。最后放入适量盐调味，鲜美可口的海带炖鸭汤就做好了